Surhedsregulerende middel

Et surhedsregulerende middel er et tilsætningsstof, der tilsættes fødevarer for at ændre eller bevare deres pH. Det virker som et konserveringsmiddel. Surhedsregulerende midler kan være organiske eller mineralske syrer, baser, neutraliserende stoffer eller buffere. Følgende syrer og deres korresponderende baser er eksempler på nogle almindelige surhedsregulerende midler: citronsyre, sorbinsyre, eddikesyre, benzoesyre og propansyre. Surhedsregulerende midler identificeres ved deres E-nummer, f.eks. E260 (eddikesyre).

Syrestyrke

Syrestyrke er en betegnelse for en syres evne til at afgive en hydron (proton eller hydrogenion, H+). En stærk syre er en syre, der dissocierer fuldstændigt i opløsning (forudsat at der er tilstrækkeligt med opløsningsmiddel). I vand danner et mol af

Minutvalsen

Vals i Des-dur, opus 64, nr. 1, populært kendt som Minutvalsen, er et soloværk for klaver af Frédéric Chopin. Den er dedikeret til grevinde Delfina Potocka

Klaverkoncert nr. 1 (Chopin)

Klaverkoncert nr. 1 i e-mol, opus 11, er en klaverkoncert komponeret af Frédéric Chopin i 1830. Den blev første gang opført i Warszawa den 11. oktober samme år med Chopin som solist ved en af de sidste offentlige koncerter, Chopin gav før sin

Żelazowa Wola

Żelazowa Wola er en landsby i Gmina Sochaczew, Sochaczew Amt, Voivodskabet Masovien, i det østlige-centrale Polen. Byen ligger cirka otte kilometer nordøst for byen Sochaczew og 46 kilometer vest for Warszawa. Byen ligger ved floden Utrata

Scherzoer af Frédéric Chopin

Frédéric Chopin komponerede fire scherzoer mellem 1831 og 1843. I B-stykket af Scherzo nr. 2 i h-mol skænkede Chopin sit hjemland en tanke ved at indarbejde melodien til den polske julesalme ’Lulajże Jezuniu, lulajże, lulaj

Maurycy Mochnacki

Maurycy Mochnacki var en polsk litteratur-, teater- og musikkritiker, forlægger, journalist, pianist, historiker og frihedskæmper. Han var en af den polske romantismes fremtrædende teoretikere. Han deltog i Novemberopstanden 1830-31 og var med i flere

Nicolas Chopin

Nicolas Chopin var fransklærer i preussisk- og russiskstyret Polen og far til komponisten Frédéric Chopin

Monemvasia

Monemvasia, kaldt Malvasia af frankerne, er en velkendt fæstning med en gammel by, beliggende på en smal odde på den østlige side af Peloponnes i Grækenland. Halvøen er koblet til fastlandet med en landtange på bare 200 meter. Ruinerne består af

Michał Kleofas Ogiński

Michał Kleofas Ogiński var en polsk komponist, diplomat og politiker. Han var nevø af Michał Kazimierz Ogiński

Lucky Luke-historierne

Tegneserien Lucky Luke består delvis af korte historier og delvis af længere historier, der fylder et helt tegneseriealbum. Nedenstående ses en liste over alle historierne, der er udgivet på dansk