Tartelet

Tarteletter "lille tærte". I Frankrig tilberedes de typisk med frugt og anvendes til dessert eller mellemmåltider.

Snirkel

Snirkel er i sammenhæng med kage og desserter ofte små og skrøbelige "tegninger", der bruges som blikfang. Ordet betyder egentlig en uregelmæssig

Borgmestermasse

Borgmestermasse er en creme af marcipan, margarine og sukker i lige dele

Rullelag

Rullelag er et fagord inden for bagerfaget og henfører til antallet af dej-fedtstof lag, der findes i wienerdej og butterdej. I modsætning til brød hvor gær er en essentiel ingrediens, henfører rullelag til en alternativ måde at "hæve" dejen på

Tørmælk

Tørmælk er friskmalket mælk som er lavet til pulverform. Både sød-, kærne-, og skummetmælk laves til mælkepulver. Danske bagerier benytter typisk skummetmælkspulver af hensyn til økonomi og holdbarhed

Raskeskab

Et raskeskab bruges inden for bagerfaget til gærdeje, da det forkorter hævetiden med 50 %, samt giver en ensartet hævning af dejene deri

Poring

Poring i bagning hentyder til luftlommerne i det færdige bagværk. Det kan både være brød og søde sager lavet med gær

Kagerulle

En kagerulle er et cylinderformet køkken- og bageredskab, som bruges til at forme og flade deje ud. To typer kageruller findes: ruller og pinde. Rullerne består af et tykt, cylindrisk rulleleje med små håndtag i hver ende. Rullepinde er normalt tynde

Slagsmål

Et slagsmål er et opgør med knytnæverne eller et våben. Ordet opfattes oftest negativt og det er ofte indforstået, at den ene part ikke ønsker at være med. Sådanne slagsmål er ulovlige og klassificeret som vold

Dialose

Dialose er et enzymrigt pulver bestående af aktivt bygmalt, hvedemel, rugmel, vegetabilsk fedtstof og askorbinsyre

Ford Zephyr

Ford Zephyr er en bil i den øvre mellemklasse, der blev fremstillet af Ford of Britain fra 1950 til 1972. Zephyr blev også solgt i luksusudgaver under mærkerne Ford Zodiac og Ford Executive og var den største personbil i britisk Fords modelprogram fra